18 février 2006 6 18 /02 /février /2006 19:48
Puerto Madryn, Argentine


Aujourd'hui, c'est de nourriture dont je veux vous parler. Après trois mois au Chili et en Argentine, déjà de grandes différences s'imposent.


D'abord au niveau des menus qui nous sont offerts dans les restaurants petits et grands, rien n'est comparable.


Au Chili on a vite fait le tour de la carte : après les inévitables "Completo" (genre de gros hot dog avec une quantité incroyable de sauces) et"Cazuela de pollo" (sorte de soupe avec patates, riz, légumes et cuisse de poulet), on retrouve les quelques plats de poulet, de poissons, la plupart du temps grillés, et de boeuf dont la cuisson diffère totalement de la nôtre, ce qui provoque une viande plutôt difficile à manger : beaucoup de mastication est nécessaire. L'exception : la cuisine de l'Île de Chiloé, avec son curranto, sa chuppe de crabe et son cantato de saumon superbement délicieux. Parfois, certains restaurants offrent certaines spécialités, mais ce ne sont pas la cuisine typique chiliennne. Heureusement, les cuisines italienne et chinoise sont assez bien représentées, ce qui permet de varier un peu la nourriture. Et heureusement aussi : l'absence des "McDo" et cie ! Et on peut tout de même manger des "hamburguesa" et pas mal plus savoureux en plus !


Mais ce qui m'a le plus étonné, c'est la carte très pauvre des vins dans les restaurants. Et même les chiliens ne semblent pas beaucoup apprécier leur vin, car la bière semble être préférée pour accompagner le repas. Alors qu'en Argentine, chaque restaurant, les petits comme les grands, offrent une variété incroyable de vins rouges et blancs et de tous les prix, de 3-4$ à... Et même les vins les moins chers sont des plus satisfaisants. Et sur la table d'une très grande partie des argentins qui vont au restaurant...la bouteille de vin a sa place.


Et pour la nourriture, là encore, l'Argentine se distingue par une variété de mets assez exceptionnelle. Une seule déception jusqu'à présent : l'absence presque totale de la cuisine asiatique.


Et pour moi qui éprouve quelques difficultés à trouver plaisir à manger du boeuf ou de l'agneau, l'Argentine a développé le concept du "Tenedor Libre", ou si vous voulez le style "buffet" que nous connaissons bien chez nous. Et il y en a de toutes les sortes : certains tenus par des chinois offrent des mets asiatiques (j'en ai vu seulement à Ushuaia), d'autres offrent dans leur menu des entrées et des salades, des pâtes, des plats chauds ou froids de viande , de poisson, de fruits de mer, mais tous offrent des pièces de viandes grillées sur le feu devant nous, les fameuses "parrillada" (boeuf/mouton/saucisses). Ça m'a permis d'expérimenter un autre type de cuisson, mais je n'ai pas encore trouvé plaisir à manger ni boeuf, ni mouton...Les saucisses par contre...très bonnes.










Alors pour apprivoiser le monde des "viandes grillés"...

Vive le Tenedor Libre !











Partager cet article

Repost 0
Publié par JacquesB de Puerto Madryn (Ar) à 09:41 - dans Argentine
commenter cet article

commentaires

Mon Blogue

  • : Au sud des Amériques !
  • Au sud des Amériques !
  • : J'ai toujours dit qu'un voyage, on le faisait trois fois : d'abord en le préparant, puis en le réalisant, enfin en se le remémorant ou en le racontant aux autres. C'est ce que je veux faire avec ce blogue : raconter ces trois moments differents de mes voyages en Amérique du sud.Je vous invite donc a me suivre dans ma tournee du Sud des Amériques... D'abord au Pérou, en Bolivie et en Équateur (2002), puis au Chili, en Argentine et en Uruguay (2005)... En attendant de compléter le circuit.
  • Contact

Vous Cherchez...

Mes Articles Récents

  • Mes coups de coeur chiliens...
    Jonquière, Saguenay BON VOYAGE AU CHILI ET À L'ILE DE PÂQUES ! À la différence des pays visités dans mon voyage précédent, l'Argentine, le Chili et l'Uruguay ne provoquent pas de gros choc culturel : on se retrouve entre "blancs", dans une société tout...
  • Québec (4) ... Leonard Cohen, un grand Québécois anglophone
    Jonquière, Québec Après quelques jours de digestion du fabuleux spectacle que nous a offert Leonard Cohen au Colisée de Québec, je n'ai pu m'empêcher de me promener dans son vaste répertoire présent sur Youtube. Et je n'ai pu m'empêcher aussi de partager...
  • Canada (1) ... En Argentine et au Québec avec Loreena McKennitt
    Jonquière, Québec Septembre 2013 Lac Nahuel Huapi à Bariloche (Argentine) C'était en février 2006 à Bariloche en Argentine . J'en étais aux derniers jours de ma tournée en "zig-zags est-ouest" du sud de l'Argentine et du Chili , juste avant de remonter...
  • Italie (1) ...Tous les soleils, un superbe film et des musiques du sud italien
    Jonquière, Québec Lundi dernier, le ciné-club de Jonquière m'a fait découvrir le superbe film français de Philippe Claudel, Tous les soleils, et par la même occasion, la musique du sud de l'Italie, la tarentelle. Après des heures de voyage musical dans...
  • Des musiques pour la paix ... Playing for Change
    Jonquière, Québec Le web peut nous offrir du bon comme du moins bon. Voici ce que le web, par l'intermédiaire de Youtube, est capable de produire de mieux. C'est un ami qui m'a fait découvrir le groupe Playing for Change . Playing for Change est un projet...
  • Québec (2) ... Chloé Sainte-Marie, québécoise et métisse, aimante et aidante
    Jonquière, Québec J'étais dans mon auto et j'écoutais Radio-Canada. Et une chanson s'est peu à peu infiltré en moi... C'est par cette chanson que je suis entré dans l'univers de Chloé Sainte-Marie. Le monde de Chloé...Gilles Carle et Joséphine Bacon Chloé...
  • Un an en Amérique du Sud (3) ... Coût de mes deux voyages de 6 mois
    Jonquière, Québec Après avoir détaillé les postes budgétaires importants de tout voyage dans mes articles précédents, voici une synthèse des coûts de mes deux (2) voyages en Amérique du Sud. Cette synthèse, je l'ai divisée en trois sections : d'abord...

Pour préparer votre voyage...



 
 
Québec
Bolivie * Chili * Paraguay * Pérou


Argentine * Brésil * Guyanes * Uruguay



Colombie * Équateur



Venezuela
































Vos visites...

 

Depuis le 13 juillet 2008, vous avez été

 

 

à me rendre visite

et vous avez consulté

plus de   110 413   pages


 

outils webmaster


 

Au  31  décembre  2015


 

  50 096  visiteurs durant 2 227  jours


 

* Vous avez donc effectué  23  visites par jour...

 

* et vous avez consulté  50  pages/jour.  



*****

Parmi les 206 textes déjà publiés,
voici ceux qui ont été les plus consultés
ce mois-ci